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DENASSUS
- UI/UX DESIGN
- BRAND DESIGN
- WEB DESIGN
- DEVELOPMENT
Descripción
Inicios del restaurante. Sus primeros 6 meses. Prácticamente nuevo. Para mí era como un bebito ; ) Un restaurante de tapas, platillos, producto de temporada, vinos (aunque naturales, también una carta extensa en vinos convencionales) en plena calle conocida como “calle de pinchos” en Poble-Sec, en la calle Blai. Una calle muy concurrida, algo denostada por mucho del producto que allí se ofrece y con un punto que podía jugar en contra de Denassus, el precio medio del tíquet iba a ser superior a la mayoría de los restaurantes y bares de la misma calle.
Cliente
BAR DEL PLA
Año
Intentamos dar una imagen, con toda la humildad posible, como si fuéramos “un oasis en plena calle Blai” y funcionó con medios de comunicación y cuentas gastronómicas de Instagram.
El proyecto Denassus tiene como punto referencial el vino. Una carta extensa. Mucha rotación. Vinos de la casa hechos con bodegas. Mucha relación con elaboradores de vinos, distribuidores y gente dedicada al mundo del vino. Esto ha sido muy útil en el momento de comunicar la filosofía del restaurante, ya que la acogida por parte de este sector ha sido excelente.
La calidad del produto es excelente, mucha carne solo pasada por la brasa, grandes chuletones y lo mismo con pescados frescos y mucho vegetal de temporada. Hemos sabido comunicar bien la armonía y el maridaje entre la comida y la bebida. “Somos un buen sitio en una calle que muchos foodies no aprecian, pero al mismo tiempo el tíquet es elevado respecto a nuestros vecinos, vamos a darte muy bien de comer y beber, pero no somos nada encorsetados” Esa fue un poco la máxima de Denassus.
La “proximidad” con la Fira de Barcelona ha jugado mucho a favor del restaurante. Así pues la comunicación cuando se realizaban diferentes convenciones y ferias ha estado muy enfocada a estos visitantes, nacionales e internacionales, con lo que ha sido un éxito de visitas, que se van repitiendo anualmente.
Anualmente Denassus participa en el Festival Gastronòmic Corpinat. Cena bastante exclusiva, cada año en una bodega (que esté dentro de la marca colectiva Corpinat) en la que el restaurante se encarga de la cena que marida con sus espumosos. A nivel visibilidad este evento anual es excelente, al que sabemos sacar buen partida con nuestras propias publicaciones, envíos de notas de prensa y fotografías y publicaciones del evento durante todo el día y noche.
El trabajo general a nivel de comunicación es: Fotografías, redacción de copy, notas de prensa, dossier de prensa y RRPP. Obteniendo grandes rendimientos a nivel menciones nacionales, internacionales, de revistas o influencers en el mundo gastronómico.
Lorem
La “fusión” profesional para mi fue reveladora. Podía entender lo que el cliente necesitaba o quería, por lo tanto el usuario y al mismo tiempo comunicar perfectamente la visión de la cocina y la sala; en las fotografías, en el copy, en el tono, en el humor, en lo interesante, en lo que era mejor obviar… Como si mi el restaurante fuera mío y yo fuera la única figura de éste. Qué por supuesto no era cierto.
Instagram empezaba a despuntar, pero aún trabajábamos especialmente -como todo el mundo- con Facebook, Twitter y Google.
Todo fue muy fácil, el restaurante invertía cierto dinero anual en publicidad y decidimos cambiarlo en una nueva inversión, en comunicación. ¡Funcionó!
Desde un inicio, me encargué absolutamente de todo. La gestión y los tempos eran cosa mía. Redacté un Dossier de prensa, contactaba con medios de comunicación, locales, nacionales, internacionales, prensa escrita, radio, televisión… Tuvimos muchas menciones y entrevistas.
A nivel engagement y notoriedad, fue cuando creamos un evento mensual llamado Adopta una bodega. Con el que cada mes, un elaborador de vino, de pequeñas bodegas, venía a pasar el día o el servicio de la noche. Él o ella explicaba y vendía su propio vino mientras el resto del equipo hacía su trabajo de forma normal. Preparé una nota de prensa y fotografías y al enviarlas a los medios de comunicación, tuvimos menciones y entrevistas, que ayudaron a nuestra imagen.
Participamos en una ponencia en el HIP de Madrid 2020 Cinco modelos de negocio de éxito, en el que hablábamos de lo que la barra en el Bar del Pla signficaba para el restaurante. O a nivel personal, lo que significa para el nuestro.
Y en general, además del aumento de seguidores en redes sociales [siempre y solamente orgánico], hubiéramos gastado muchísimo dinero en todas las menciones en media, entrevistas en diferentes medios, reportages, reseñas y páginas enteras dedicadas en guías de viajes nacionales e internacionales. Además de menciones realmente buenas por bloggers e influencers gastronómicos.